* سعیده اسکندری
احمد اسماعیل زاده - مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در موضع گیری گفته است که در کشورمان سالانه چیزی بین ۴۰۰ تا ۴۲۰ هزار نفر فوت می کنند که از این میزان، چیزی در حدود یک سوم از مرگ و میرها به دلیل مسائل تغذیه ای است. وی خاطرنشان کرده که از هر۵ کودک و نوجوان در ایران، یک نفر دچار اضافه وزن و چاقی است. 
وی همچنین گفته که بر اساس سبد استاندارد غذایی، می‌بایست ۹۰ گرم گوشت مصرف شود اما میزان مصرف گوشت در ایران کمتر از ۵۰ گرم است. بر طبق بررسی ها، نیمی از جمعیت کشور چهار گروه اصلی غذا که تامین‌کننده مواد غذایی هستند را به اندازه کافی دریافت نمی کنند. اسماعیل زاده به این مساله اشاره کرده که کمبود ویتامین D در ایران جدی است و کمبود این ویتامین حدود ۵۰ تا ۷۰ درصد است. وی همچنین خاطرنشان کرده که میزان مرگ و میر ناشی از فشار خون و قند بالا نیز به ترتیب ۹۴هزار و ۴۷ هزار مورد است. این موارد اگرچه ناشی از تغذیه نیستند اما با تغذیه رابطه تنگاتنگ دارند. نکته قابل تامل اینکه ۱۰ هزار مرگ در کشور به صورت سالانه منتسب به دریافت ناکافی میوه و سبزی است. آمارهایی از این دست در نوع خود با 2۲ نکته قابل‌تامل همراه هستند که توجه به آن ها از اهمیت زیادی برخوردار است.  
اول اینکه متاسفانه افزایش قابل توجه قیمت مواد غذایی و اقلامی نظیر گوشت قرمز و یا گوشت سفید و دیگر مواد غذایی مفید، از نقشی قابل توجه در بالارفتن آمارهای مرتبط با مرگ‌هایی که منتسب به مسائل تغذیه ای هستند برخوردار است. از این رو، لازم است که دولت بسترهای مساعدی را فراهم کند تا در این حوزه از مردم حمایت کافی و لازم به عمل آید. به هر حال، دستمزدهای طیف های قابل توجهی از مردم کشورمان متناسب با نرخ تورم رشد نکرده و هزینه های مختلفی که افراد با آن ها رو به رو هستند عملا پول چندانی را برای آن ها باقی نمی‌گذارد تا در حوزه غذایی، آنطور که برای سلامتی مفید و لازم است، هزینه کنند. 
نکته دوم اینکه افزایش آگاهی عمومی نیز نسبت به الگوی مصرف مواد غذایی در ایران هم باید به صورت جدی مورد توجه باشد. به طور خاص، در کشورمان هنوز آنطور که باید و شاید فرهنگ مصرف مرتب ماهی رواج نیافته است. این موضوعی است که کارشناسان تغذیه بارها و بارها به آن اشاره داشته اند. از این رو، هم کارشناسان و هم رسانه‌ها باید مطعوف به این مساله باشند و سهم خود را در این رابطه به نحوی مطلوب ایفا کنند.