گردو آسيب وارده توسط چربي به سرخرگها را كاهش ميدهد (306 كلمه مجموعاً در اين متن موجود است) (516 بار خوانده شده است)  گردو آسيب وارده توسط چربي به سرخرگها را كاهش ميدهد
85/10/13
پژوهشگران در تحقيقات خود نشان دادند خوردن گردو بعد از غذا ميتواند آسيبهايي را كه غذاهاي چرب به سرخرگها وارد ميكنند، كاهش دهد. به گزارش شبكه خبري بيبيسي، گفته ميشود گردو غني از تركيباتي است كه تا حدودي از سفت شدن سرخرگها جلوگيري و به حفظ انعطاف پذيري آنها كمك ميكند. گروه محققان بيمارستان "كلينيكو" در بارسلون اسپانيا مصرف روزانه ۲۸ گرم گردو را توصيه كرده است. نتايج اين مطالعه كه در نشريه "كالج آمريكايي قلب شناسي"به چاپ رسيده همچنين نشان ميدهد خواص گردو براي سلامتي از روغن زيتون بيشتر است. بخشي از بودجه اين تحقيق را "كميسيون گردوي كاليفرنيا" تامين كرده است. آزمايشها نشان ميدهد روغن زيتون و گردو به كاهش تورم و اكسيداسيون مضر در سرخرگها كه ناشي از خوردن وعده غذايي پرچرب است كمك ميكند. تصور ميشود كه تورم و اكسيداسيون سرخرگها به مرور زمان باعث سخت شدن جداره رگها و افزايش خطر بيماري قلبي و سكته مغزي شود. با اين حال افزودن گردو، برخلاف روغن زيتون، صرفنظر از ميزان كلسترول همچنين به حفظ انعطاف پذيري و خاصيت ارتجاعي سرخرگها نيز كمك كرد. اگر سرخرگها خاصيت ارتجاعي خود را حفظ كنند، در آن صورت هر وقت بدن نياز به افزايش جريان خون داشته باشد ميتوانند گشاد شوند. به گفته دكتر "اميليو راس" مجري اين تحقيقات، مصرف غذاهاي پر چرب توليد اكسيد نيتريك توسط لايه داخلي سرخرگ را مختل ميكند مادهاي كه وجود آن براي حفظ خاصيت انعطاف پذيري قلب لازم است. گردو حاوي آرگينين، يك آمينو اسيد است كه بدن از آن براي توليد اكسيد نيتريك استفاده ميكند. گردو همچنين حاوي آنتي اكسيدانها و اسيد آلفا-لينولنيك ( ,(ALAيك نوع اسيد چربي اومگا- ۳نباتي با خواص بهداشتي است. راس درحال شروع مطالعه ديگري در مورد بررسي كمك "اي الاي" گردو به كساني است كه از ضربان نامنظم قلب رنج ميبرند.
|
