|
|
|
مصرف قارچ براي سلامتي مفيد است (147 كلمه مجموعاً در اين متن موجود است) (464 بار خوانده شده است) 
محققان مي گويند,مصرف قارچ نقش بسيار مهمي در سلامت انسان دارد.
بررسي محققان دانشگاه پنسيلوانيا نشان مي دهـد, قارچها حاوي مقدار زيادي انتـي اكـسيـدان هستند و مصرف اين ماده غذايي ميتواند خطر ابتلا به بيماري هاي حاد را كاهش دهد.
به گفته اين محققان , قارچها حاوي مقـدار زيادي از اوگوتيونين هستند كه خواص آنتـي اكسيداني بسيار قوي از خود نشان مي دهد و فقط به وسيله قارچ توليد مي شود.
به گفته محققان اين دانشگاه مهمترين مزيت قارچ در مقايسه با ميوه هـا و سبـزي هـاي آنتي اكسيدان دار,اين است كه بـا پـختـه شدن اين ماده غذايي ارگوتيونين آن بر خلاف آنتي اكسيدان هـاي ميـوه و سبـزي تجـزيـه نميشود و خاصيت انتي اكسيداني خـود را از دست نمي دهد.
قارچ به طور معمول 12 برابر سبوس آرد و 4 برابر جگر مرغ آنتي اكسيدان دارد. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
