[1]غذا خوردن در بشقابهاي كوچك به كاهش وزن كمك ميكند
08/08/1385
اگر ميخواهيد وزن خود را كاهش دهيد سعي كنيد در بشقابهاي كوچك غذا بخوريد. يك مطالعه جديد نشان ميدهد استفاده از ظرف و قاشق كوچكتر به كمخوري كمك ميكند.
به گزارش رويترز هلث از نيويورك، محققان در گزارش خود نوشتند:
استفاده از بشقاب و قاشق كوچكتر به كنترل بهتر ميزان غذاي مصرفي كمك ميكند.
دكتر "بريان وانسينك" از دانشگاه "كورنل" و همكارانش افزودند: افرادي كه درصدد كاهش وزن هستند بايد از بشقاب و قاشق كوچكتر استفاده كنند. اين در حالي است كه افرادي كه ميخواهند وزن اضافه كنند مانند سالمندان يا كساني كه سوء تغذيه دارند را ميتوان به استفاده از بشقاب و قاشق بزرگتر ترغيب كرد.
در يك مطالعه قبلي محققان دريافتند نوجوانان در ليوانهاي بلند و باريك نسبت به ليوانهاي كوتاه و پهن ۷۷درصد كمتر آب ميوه ميريزند.
وانسينك و گروه وي براي بررسي اين موضوع ۸۵كارشناس تغذيه از جمله استادان دانشگاه، كارمندان و دانش آموختگان يك دانشگاه بزرگ آمريكا را كه در يك برنامه تفريحي بستني خوري شركت كرده بودند، مورد مطالعه قرار دادند.
به اين افراد بطور تصادفي كاسه و قاشقهاي بستني خوري بزرگ و كوچك داده شد و به آنها اجازه داده شد خودشان در ظرفشان بستني بريزند.
سپس مقدار بستني را كه اين افراد خوردند وزن شد و هم زمان پرسشنامه كوتاهي را پر كردند كه در آن در مورد مقدار بستني كه خورده بودند و تفاوت اندازه قاشق و ظرف مورد استفاده در تحقيق با ظروفي كه معمولا مورد استفاده قرار ميدهند از آنها سوال شد.
در اين مطالعه ديده شد افرادي كه كاسههاي بزرگتري دداشتند بدون اينكه خود بدانند ۳۱درصد بيشتر از افرادي كه ظرف كوچكتري داشتند بستني خوردند.
همچنين بدون توجه به اندازه كاسه، افرادي كه قاشقهاي بزرگتري داشتند ۱۴/۵درصد بيشتر بستني خوردند.
تقريبا همه بزرگسالان يعني ۸۲تا ۸۵درصد تمام بستني خود را خوردند.
در مجموع، افرادي كه كاسه و قاشقهاي بزرگي داشتند نسبت به افرادي كه كاسه و قاشقهاي كوچكتري داشتند ۵۷درصد بيشتر بستني خوردند.
نويسندگان اين مطالعه نوشتند: حتي اين افراد شامل كارشناسان تغذيه معمولا از اينكه غذاي بيشتري براي خود ميكشند، آگاهي ندارند.
به گفته "وانسينك و همكارانش"، بر اساس اين يافتهها "بيماران چاق براي كم خوردن ميتوانند در خانه از بشقاب و قاشق كوچكتر استفاده كنند.
محققان در نتيجهگيري اعلام كردند: از طرف ديگر افرادي كه سوء تغذيه دارند استفاده از بشقاب و قاشقهاي بزرگتر به افزايش مصرف غذاي آنها كمك ميكند.