[1]مصرف گوشت ماهي براي قلب انسان مفيد است
15/07/1385
دكتر"شكيبا ظفري" كارشناس تغذيه گفت: گوشت ماهي ماده ا ي مغذي و براي قلب انسان مفيد است.
وي افزود: تغذيه با گوشت ماهي علاوه بر تامين پروتئين ، مواد مغذي آن نسبت به ديگر غذاهاي گوشتي سريع هضم و جذب ميشود.
چربيهاي روغنماهي درمقايسهباچربيهاي ديگرغذاي گوشتي(دنبه، پوست مرغ ) كهبراي سلامتي قلب ضرر دارد ، براي سلامتي نه تنهامضر نيست بلكه مفيد و حالت ترميمي ضربان قلب دارد.
وي بااشارهبهاين كهباخوردن ماهي ميتوان از بروز و وخيم شدن بيماريهاي قلبي و كم خوني جلوگيري كرد،گفت : ماهي به عنوان يك غذاي مغذي نقش بسيار مهمي حتي در مقابله با بيماريهاي چشم مانند شب كوري و خشكي چشم دارد.
ظفري در اين همايش افزود:ماهي ميتواندبراي پيشگيري از گواتر موثر باشد و افرادي كه به خوردن ماهي عادت دارند كمتر به بيماريهاي قلبي و عروقي ، ديابت ، ورم مفاصل و آسم مبتلا ميشوند و همچنين شانس ابتلاي آنها به سرطان نيز كمتراست.
وي با اشاره به اين كه غذاهاي دريايي ميزان كلسترول خون را كاهش ميدهد تصريح كرد:ماهي ميتواند به دليل برخورداري از مواد مورد نياز بدن مانند آهن، كلسيم ،ويتامين هاوپروتئينها بخش مهمي از رژيم غذايي كودكان مبتلا به سوء تغذيه باشد.