[1]30/05/1385
بر اساس آخرین تحقیقات انجام شده در دانشگاه فلوریدای آمریکا، اگر بدن انسان دچار بیماریها ، آسیبهای التهاب زا مانند خون مردگی و رگ به رگ شدگی در عضلات شده باشد و شخص در این شرایط از قرصهای آهن به همراه مصرف روزانه بیش از 100 میلی گرم ویتامین C استفاده کند، ممکن است برای بدن بسیار مخرب باشد. زیرا بیماریهای مذکور باعث تولید آهن آزاد در بدن می شود و این آهن آزاد با ویتامین ث وارد واکنشهای منفی می گردد. می توان گفت این واکنشها بسیار مشابه واکنش اکسید شدگی آهن توسط آب و اکسیژن است. می دانیم فرضیه ای وجود دارد مبنی بر اینکه ویتامین C و NAC (N استیل سیستئین که یک آنتی اکسیدان محلول در آب است) به علت خاصیت آنتی اکسیدانی شان، می توانند بهبود آسیبهای سلولی را سرعت بخشند. تعدادی از کارشناسان و محققان در این زمینه به آزمایش اثرات این مواد بر سلولهای بدن انسان پرداخته اند. درآزمایش انجام شده 14 مرد سالم داوطلب شدند تا در ماهیچه دو سر بازوی آنها جراحت و در نتیجه تورم ایجاد شود. محققان برای نیمی از آنها ترکیبی از 700 میلی گرم ویتامین ث و 800 میلی گرم NAC تجویز کردند بر طبق اثر محافظت کنندگی ویتامین C و NAC با آهن بدن است. شایان ذکر است که در حالت طبیعی آهن بدن به پروتئینها و آنزیمها می چسبد و نمی تواند با مواد دیگر از جمله ویتامین C وارد واکنش شود. اما هنگامی که التهابی در بدن رخ می دهد بدن آهن آزاد بیشتری تولید می کند که قادر است با عناصر خارجی واکنشهای گوناگونی انجام دهد. ممکن است تصور کنید چون این ویتامین محول در آب است مقدار اضافی آن از طریق ادرار دفع می شود، ولی باید گفت همین توقف کوتاه در بدن میتواند باعث انجام واکنشهای ناخواسته شود