اهمیت رژیم غذایی ویتامین ب

(338 كلمه مجموعاً در اين متن موجود است)
(845 بار خوانده شده است)  

همیت رژیم غذایی ویتامین ب

28/05/1385
پیریدوکسین (6(B که اغلب با نام فسفات پیریدوکسال و پیریدوکسالین شناخته می شود, مثل اغلب ویتامین های گروه B برای تفکیک کربوهیدراتها، پروتئین ها و چربی ها بکار می رود. پیردوکسین در بسیاری از غذاهایی که ما روزانه مصرف می کنیم وجود دارد.از مضرات عدم استفاده پیریدوکسین می توان اختلالات پوستی، اختلالات عصبی و بی خوابی را نام برد. پیریدوکسین در بسیاری از مواد یافت می شود، این مواد شامل جگر، ماهیچه، برنج قهوه ای، ماهی، کره، دانه های گندم، غلات و مخصوصاً جو و سبوس لوبیا می باشد. ویتامین 12B نیز در بدن ما به خاطر رشد و تکوین کربوهیدرات و چربی ها و پروتئین ها و گلبولهای قرمز خون نقش اساسی دارد. این ویتامین معمولا برای بازسازی رشته های عصبی و برای ترکیب و ساخت دی ان آ بکار می رود. ویتامین 12B نمی تواند جذب بدن شود مگر اینکه به ماده مخاطی که در معده ساخته می شود همراه گردد.تنها جگر می تواند تا چند سال ویتامین 12B مورد نیاز بدن را تامین نماید. یکی از مضرات عدم استفاده از این ویتامین بصورت کم خونی خطرناک شناخته شده است. از عوارض این بیماری می توان به سستی, کرختی، تب شدید و دیگر علائم اشاره کرد. گرچه از مصرف زیاد این ویتامین باید خودداری نمود، با این وجود نمی توان از سودهای این ویتامین صرف نظر کرد به عنوان مثال وقتی که انسان پا به سن می گذارد تغییر و تحولات شگرفی در معده ایجاد می شود که نیاز شدید به استفاده 12B دارد. اکثر پزشکان وقتی که شخص بیماری که بیش از 60 سال سن دارد به آنها مراجعه می کند رژیم این ویتامین را برای او کنترل می کنند. تا اگر به نحوی از این ویتامین استفاده نشده است, بیمار آن را در دستور غذایی خود قرار دهد. بر خلاف باور غلط ویتامین 12B به هیچ وجه در غذاهای گیاهی یافت نمی شود و منحصراً به وسیله باکتری ها تولید می شود. بیشترین مقدار ویتامین 12B در جگر، گوشت، زرده تخم مرغ، مرغ و شیر موجود است.