24/06/1389
محمود باراني يك كارآفرين بخش كشاورزي با ابتكار خود، دشت آدم خوار واقع در زرنديه ساوه را از زمين باير به باغ بارور توليد پسته صادراتي ارگانيك تبديل كرد.به گزارش فارس ، محمود باراني باغدار پيشرو توليد كننده پسته ارگانيك (توليد بدون كود و سم شيميايي ) در منطقه زرنديه ساوه معروف به دشت آدم‌خوار، كه از سال 63 در اين دشت باير اقدام به ايجاد باغ پسته كرده و هم اكنون منطقه زرنديه به يك قطب توليد پسته ارگانيك تبديل شده است. وي كه خود را اصالتا اهل رفسنجان معرفي ‌كرد، گفت: در تهران زندگي مي‌كردم كه در سال 62 يكي از دوستان پيشنهاد داد، زميني را در زرنديه ساوه تهيه كرده و مي‌خواهد از مشاوره من به عنوان فرد با تجربه در توليد پسته استفاده كند كه ابتدا 100 هكتار زمين و يك حلقه چاه از او خريدم و شروع به كار اساسي تسطيح زمين و هموار كردن آن كردم و سپس رديف‌هاي درخت به صورت شمال و جنوب در فاصله هر رديف 6 متر فاصله هر درخت 2 متر اقدام به احداث باغ كردم كه براي هر هكتار 35 تا 40 ميليون تومان هزينه و 10 سال زمان مورد نياز است تا باغ پسته به بازدهي اقتصادي برسد.
باراني افزود: براي هر دو و نيم تا 3 هكتار باغ پسته يك ليتر در ثانيه آب مورد نياز است و همچنين بافت خاك بايد رسي باشد. وي افزود: تا سال 74 هيچ كس كار من را در منطقه زرنديه تاييد نمي‌كرد و مي‌گفتند زمين اين منطقه استعداد ندارد و افراد محلي خرافاتي داشتند كه مي‌گفتند، هيچ درختي سبز نمي‌شود و اينجا منطقه نفرين شده است اما به ياري خداوند درختان پسته سبز شدند و بعد از سال سوم يا چهارم پيوند زده شدند.
وي افزود: در حال حاضر با پيش رو بودن بنده در منطقه زرنديه ساير كشاورزان تشويق شدند و 5 هزار و 300 هكتار پسته كاري در منطقه ايجاد شده و توليد 5 تن پسته خشك در هكتار به دست مي‌آيد، در حالي كه ميانگين توليد دشت 2.5 تن در هكتار است. باراني تاكيد كرد: سال گذشته با وجود خشكسالي سال‌هاي قبل و زيان ناشي از آن 600 تن پسته صادر كردم و در مجموع حدود 800 تن پسته از اين باغ توليد شد.
اين كشاورز در مورد افلاتوكسين پسته گفت كه پايين تر از استاندارد اتحاديه اروپا است و آب شور منطقه زرنديه كمك مي‌كند تا آفات پسته از بين برود. وي از كشاورزان و مديران خواست به جاي به كار بردن واريته‌هاي مختلف پسته كه باعث ايجاد آفات مي‌شوند از رقم فندوقي پسته استفاده كنند كه كمترين آفات در آن اثر دارد. وي افزود: 10 تا 20 هكتار زمين پسته كاري با 10 سال زمان حداقل 400 تا 500 ميليون تومان سرمايه مي‌خواهد و تجربه اين كار بسيار موثر است و اگر يك سال به دليل خشكسالي و يا سرما زدگي محصول از بين رفت، نبايد باغ رها شود، بلكه هزينه باغ حتما بايد پرداخت شده و رسيدگي به آن تعطيل نشود.
باراني افزود: استاندارد پسته اين است كه هر 30 تا 32 عدد يك اونس وزن داشته و كيلويي 8 دلار به فروش برسد. وي افزود: پسته ارگانيك كيلويي 15 تا 20 دلار به صورت عمده فروشي و 31 دلار به صورت خرده فروشي در بازارهاي اروپا فروخته مي‌شود. اين كشاورز نمونه گفت: پسته شامل 3 ثلث است كه هزينه جاري مديريت و بخش سود را تشكيل مي‌دهد و اگر يك سال در گرما زدگي يا سرما زدگي درگير باغ شود، نبايد از ثلث هزينه آن كاسته شود و رسيدگي به باغ انجام شده تا سال بعد محصول بدهد. وي در مورد به كار گيري مهندسان كشاورزي گفت: متاسفانه برخي مهندسان كشاورزي فقط درس‌هاي نظري خوانده و فرق بين درخت پسته و يا انجير را نمي‌دانند و حاضرند با ماهي 250 هزار تومان مشغول كار شوند، اما پشت ميز باشند، ولي من به عنوان يك كشاورز دنبال راننده حرفه‌اي براي 36 دستگاه تراكتور با حقوق ماهيانه 500 هزار تومان مي‌گردم و كسي پيدا نمي‌شود. وي افزود: براي 700 هكتار باغ سالي 4 ميليون تومان هزينه مي‌شود كه سال گذشته 5 ميليون درآمد داشته كه يك ميليارد تومان آن سود بوده است. باراني افزود: براي هر هكتار 40 تا 60 تن كود حيواني به وسيله كانال كود به درخت داده مي‌شود. اين كشاورز پيشرو با بيان اينكه نياز باغ پسته كود پتاس است اما عمده كودهاي وارداتي فسفر است و استفاده از كود ازت در پسته جواب نمي‌دهد، در مورد مراحل اخذ مجوز ارگانيك پسته زرنديه گفت: اين مجوز از شركت bcs آلمان بعد از 2.5 سال رد يابي آثار سم و كود بر روي محصول اخذ شده و محصول توليدي به شكل ارگانيك به اروپا صادر مي‌شود.
وي تاكيد كرد: حتي يك درصد از تسهيلات بانكي استفاده نكرده و گرچه از 2 سال قبل درخواست تسهيلات آبياري تحت فشار و قطره‌اي داشته اما مراحل اداري بسيار پيچيده و مجوزهاي عجيب و غريب براي وام لازم است كه از گرفتن وام صرفه نظر كردم. وي در مورد بيمه محصول گفت: چون شركت بيمه كشاورزي به صورت دولتي است به همه باغ‌ها به يك چشم نگاه مي‌كند در حالي كه هر باغ و هر درخت حق بيمه خاص خود را دارد. باراني افزود: وجود موش در باغ پسته امري بسيار عادي است كه متاسفانه عامه كشاورزان از سم‌هاي قوي استفاده مي‌كنند كه به زيان محصول است اما من با پرورش 30 تا 40 گربه در باغ بدون استفاده از سم در فصل لازم گربه‌ها را به جان موش‌هاي مي‌اندازم و به وسيله شكار گربه موش‌ها از بين مي‌روند.
وي تاكيد كرد: 5 هزار سال سابقه پسته كاري در ايران وجود دارد، در حالي كه مصرف كود 70 سال و مصرف سم 50 سال قدمت دارد و بايد از آن جلوگيري كرد.
وي افزود: فرمول مصرف كود 4-6-8 يعني 4 درصد ازت ، 6 درصد فسفات و 8 درصد پتاس فرمول مجاز اتحاديه اروپا براي پسته است. وي تاكيد كرد: استفاده از كود و سم باغ هاي پسته را زود پير مي‌كند در حالي كه باغ‌هاي 250 ساله ارگانيك سرحال هستند اما برخي باغ‌هاي 30 تا 40 ساله به واسطه مصرف كود و سم مريض شده‌اند. باراني تاكيد كرد: اگر آفات 10 تا 15 درصد نيز خسارات زد نبايد سم استفاده شود، زيرا خود سم مقاومت درخت را نيز كاهش مي‌دهد. محمود باراني در باغ خود ابتكار جالبي به خرج داده كه با ايجاد يك سايه انداز و پر كردن پوشال در سطح و ديواره‌هاي آن يك كولر طبيعي بزرگي به انداز يك اتاق بزرگ درست كرده و گرماي كوير را به خنكاي دلپذيري تبديل كرده است. اين كشاورز تاكيد كرد تجربه ايجاد باغ و نگهداري حرفه‌اي از باغ پسته در فكر و ذهن و انديشه كشاورزان امثال من است كه متاسفانه در هيج جا ثبت و ضبط نشده و حتي مهندسان كشاورزي رشته باغباني آن را نمي‌خوانند و نمي دانند و بهتر است اين تجربه‌ها منتقل شود. باراني در مورد نقش كوير در شيريني شدن پسته گفت: تنش اختلاف دما بين شب و روز كه بايد حداقل 20 درجه باشد باعث شيرين شدن پسته مي‌شود كه در آمريكا چون اين امكان طبيعي نيست به صورت مصنوعي با پاشيدن روغن گورك اين تنش را ايجاد مي‌كنند اما پاسخ نداده است. وي افزود: درجه حرارت در روزهاي زرنديه ساوه تا 40 درجه و در شب 17 تا 24 درجه است كه اين اختلاف بيش از 20 درجه‌اي باعث شيرين شدن پسته و كيفيت آن مي‌شود. باراني در مورد دستمزد كارگر گفت: براي جمع كردن پسته هر كيلو 50 تومان دستمزد مي‌پردازيم كه اگر 100 كيلو در روز جمع كند 5 هزار تومان، 400 كيلو 20 هزار تومان و برخي كارگران 800 تا 900 كيلو پسته در روز جمع آوري كردند كه حدود 40 تا 45 هزار تومان دستمزد دريافت كرده‌اند. وي افزود: چون منطقه زرنديه بكر است و موارد قرنطيه را رعايت كرده‌ايم شكر خدا آفت وارد اين منطقه نشده است. وي در مورد آفات حشره سن و زنجره گفت: اين آفات بر روي رقم اكبري و احمد آقايي قرار مي‌گيرد اما بر روي پسته فندوقي اثر ندارد. براي مقابله با حشره سن به جاي استفاده از سم، اين حشرات توسط كارگران و با دست از باغ جمع آوري مي‌شود. خسرو قهرماني معاون فني مديريت جهاد كشاورزي شهرستان زرنديه با بيان اينكه اين شهر حتي براي همسايگان ناشناخته مانده است گفت: از سال 85 از بخش ساوه به عنوان شهرستان تبديل شده كه 420 هزار هكتار مساحت دارد. وي افزود: در استان مركزي 9 هزار و 500 هكتار باغ پسته وجود دارد كه 7 هزار و 80 هكتار در زرنديه وجود دارد. همچنين 478 هكتار باغ سيب رقم گلاب كهنز و 2 هزار و 100 هكتار بادام و انگور كندري در اين شهرستان وجود دارد. وي افزود: 450 هكتار باغ گردو و 6 هزار و 100 هكتار كشت گندم آبي و 15 هزار هكتار گندم ديم و 6 هزار و 100 هكتار جوي آبي و 300 هكتار جوي ديم و 60 هكتار حبوبات ديم مانند نخود و لوبيا كشت مي‌شود. قهرماني تاكيد كرد: يك كشاورز نمونه 11 تن در هكتار جو آبي و 3 تن و 532 كيلو گندم ديم و 4 تن و 458 كيلوم كلزا از يك هكتار برداشت كرده است. وي افزود: رقم جو محلي به نام فصيح با عملكرد 11 تن و 330 كيلو در هكتار در اين منطقه برداشت مي‌شود.