[1]تمشك ارزش غذايي بالايي دارد
86/4/23
تمشك ميوه خودرو و فصلي طبيعت شمال داراي ارزش غذايي بالايي است كه براي بسياري از خانوادههاي گيلاني چيدن و عرضه آن درآمد خوبي ايجاد ميكند. در آغاز فصل تابستان دستفروشان زيادي بويژه نوجوانان و جوانان در كنار جادههاي گيلان مشغول فروش تمشك به مردم و گردشگران هستند. خانوادههاي گيلاني علاقه زيادي به مصرف اين ميوه وحشي دارند و استفاده از آن به طور سنتي صورت ميگيرد و ارزش غذايي آن براي بسياري نامشخص است اما به نظر متخصصان اين ميوه داراي ارزش غذايي بالايي است. متخصصان تغذيه ميگويند: تمشك ميوه خودرو و فصلي طبيعت شمال ميتواند بسياري از نيازهاي بدن را تامين كند. "محسن مداح "متخصص تغذيه در اينباره گفت: تمشك ميوه فصلي شمال است و از نظر غذايي ميوه محسوب ميشود و ميتواند جايگزين ساير ميوهها شود. وي به خبرنگار ايرنا افزود: مردم با خوردن يك فنجان تمشك ميتوانند يك چهارم نياز ميوه روزانه خود را تامين كنند. وي خاطرنشان كرد: تمشك در رديف توت فرنگي قرار ميگيرد و حاوي موادي نظير سديم، پتاسيم ، ويتامين cو اسيد فوليك بسيار بالايي است. شربت اين ميوه در هنگام گرما خستگي را از تن ميزدايد و نشاط را به انسان بر ميگرداند. بوته تمشك درختچهاي پر از تيغ است و دراستانهاي شمالي كشور به طور خودرو و فراوان ميرويد. تمشك كه به زبان محلي به آن "ولش" يا "ولشك" ميگويند در فصل يك ماهه رويش ، براي بسياري از خانوادههاي كمدرآمد ايجاد درآمد ميكند. خام اين ميوه وحشي قرمز است ولي وقتي ميرسد سياه ميشود. در منابع تاريخي آمدهاست كه اين ميوه در قرون قبل از ميلاد نيز به عنوان يك گياه دارويي شناخته شده بوده و از آن استفاده ميشدهاست.