[1]افزايش بيماريهاي قلبي ناشي از جاي خالي ماهي در سر سفرههاست
86/3/9
به عقيده كارشناسان علوم تغذيه، افزايش مصرف ماهي و ديگر آبزيان در سبد غذايي جمعيت استانهاي شمال غرب كشور ، نقش مهمي در كاهش بيماريهاي قلبي، عروقي، ديابت و حتي برخي سرطانهاي رايج دربين مردم اين مناطق خواهد داشت.
در اين رابطه اخيرا رييس دانشگاه علوم پزشكي آذربايجان شرقي رشد سريع بيماريهاي قلبي و عروقي در اين استان را بسيار نگرانكننده دانسته و اعلام كرده است كه بيش از ۵۰درصد مرگ و ميرهاي استان ناشي از بيماريهاي قلبي و عروقي است.
به گفته احمدعلي خليلي، آمار مبتلايان به بيماريهاي قلبي و عروقي در اين ناحيه از كشور روند صعودي دارد و هماكنون كليه تختهاي بيمارستان تخصصي قلب و عروق استان تكميل است.
خليلي، افزايش بيرويه مصرف سيگار، بيتحركي و تغذيه نامناسب را از دلايل عمده تزايد بيمارهاي قلبي و عروقي دانسته است.
ترديدي نيست كه تغيير ذائفه مردم نسبت به مصرف گوشت سفيد، بويژه آبزيان بجاي گوشت پرچرب و قرمز، توام با عادت به تحرك و ورزش برخي بيماريها و حتي مشكلات مرتبط با رفتارهاي تند و توام با عصبانيت را كاهش خواهد داد.
كارشناسان علوم تغذيه يكي از روشهاي بالا بردن مصرف ماهي در بين مردم را عرضه مناسب آن در شبكههاي توزيع از يك سو و انجام فعاليتهاي مستمر و عامه پسند فرهنگي از سوي ديگر از جانب دست اندركاران ميدانند.
ترديدي نيست كه رسانههاي جمعي بويژه رسانه مادر نقش مهمي در اطلاع رساني در اين رابطه داشته و رسالت عظيم مسوولان و مديران اين بخش در تضمين سلامت آحاد جامعه از نظر جسمي و فكري غير قابل ترديد ميباشد.
سرانه مصرف ماهي در سطح استان آذربايجان شرقي در حال حاضر كمتر از حدود ۲/۵كيلو ارزيابي ميشود كه از سرانه نه چندان مناسب كشوري كه هفت كيلوگرم اعلام شده است، فاصله زيادي دارد.
يكي از مهمترين دلايل ناچيز بودن سرانه مصرف در اين استان وجود فرهنگ نامناسب تغذيه از يك سو و نيز ناشناخته بودن ماهي و غذاهاي آبزي بدليل نبود عادت مصرف در بين مردم ذكر شده است.