پنجشنبه 4 خرداد 1391 - 4:30

ضررهاي استفاده از سوسيس و كالباس

(142 كلمه مجموعاً در اين متن موجود است)
(1230 بار خوانده شده است)

ضررهاي استفاده از سوسيس و كالباس
86/3/7
مصرف بيش از حد سوسيس و کالباس، بدن را مستعد ابتلا به فشارخون و پوکي استخوان کرده و باعث ايجاد سرطان و جهش ژنتيکي در فرد مي شود. کوهي متخصص تغذيه واحد علوم پزشکي ايران، گفت: ترکيباتي در سوسيس يافت شده که باعث تغيير ژنتيکي در DNA و يا جهش ژنتيکي و در نتيجه گسترش سلول‌هاي سرطان زا مي شود و خطر بروز سرطان را افزايش مي دهد.
وي افزود: در تهيه سوسيس و محصولات مشابه آن از مواد نيترات به عنوان نگهدارنده در آنها استفاده مي شود که باعث بروز جهش هاي ژنتيکي سرطان زا مي شود.
کوهي در ادامه گفت: اگر چه اين ترکيبات عامل اصلي سرطان نيستند اما قادر به افزايش خطر ابتلا به سرطان هستند زيرا باعث تغيير ژنتيکي سلول‌ها مي شوند.

[ بازگشت به مقالات پزشکی | صفحه اصلي بخش ها ]

تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به روزنامه تفاهم می باشد. استفاده از مطالب سایت فقط با ذکر منبع مجاز است